Craig sculpte principalement des poissons : Truite arc-en-ciel, Truite brune, Saumon, maquereaux, thon, en banc ou solitaire, les poissons brillent de toutes leurs écailles...d'étain.  Les encadrements sont en cuivre ou en laiton.

Craig Erikson, originaire d'Afrique du Sud s'est installé en Charente à St Romain.